Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sushi Sous Chef
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és szenvedélyes Sushi Sous Chef-et, aki csatlakozik dinamikus csapatunkhoz. Ebben a szerepben Ön felelős lesz a sushi készítésének támogatásáért, a konyhai műveletek irányításáért és a minőségi szabványok fenntartásáért. A Sushi Sous Chef kulcsszerepet játszik a konyhai csapat vezetésében, biztosítva, hogy minden étel a legmagasabb minőségi és higiéniai előírásoknak megfelelően készüljön el.
Feladatai közé tartozik a sushi alapanyagok előkészítése, a halak és egyéb hozzávalók megfelelő kezelése, valamint a sushi tekercsek és egyéb japán ételek elkészítése. Emellett segíteni fog a konyhai személyzet irányításában, a munkafolyamatok optimalizálásában és a készletek kezelésében. Fontos, hogy a Sushi Sous Chef képes legyen hatékonyan együttműködni a csapattal, és biztosítani a konyha zökkenőmentes működését.
A sikeres jelöltnek alapos ismeretekkel kell rendelkeznie a japán konyháról, különösen a sushi készítés technikáiról. Tapasztalat a sushi készítésben és a konyhai vezetésben elengedhetetlen. Kiváló szervezőkészség, figyelem a részletekre és a higiéniai előírások betartása szintén alapvető követelmények.
Ha Ön szenvedélyes a japán konyha iránt, és szeretne egy dinamikus és professzionális csapat tagja lenni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Sushi készítése és a konyhai műveletek támogatása
- A konyhai személyzet irányítása és koordinálása
- A minőségi és higiéniai előírások betartása
- Alapanyagok előkészítése és kezelése
- Készletek nyomon követése és rendelési folyamatok kezelése
- Új receptek és kreatív sushi variációk kidolgozása
- A konyhai eszközök és munkaterület tisztán tartása
- Vendégek igényeinek figyelembevétele és kiszolgálása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 2-3 év tapasztalat sushi készítésben
- Alapos ismeretek a japán konyháról és sushi technikákról
- Kiváló szervezőkészség és csapatmunkára való képesség
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása
- Rugalmasság és stressztűrő képesség
- Jó kommunikációs készségek
- Kreativitás és új ötletek iránti nyitottság
- Képes önállóan és csapatban is hatékonyan dolgozni
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a sushi készítés terén?
- Hogyan kezeli a stresszes konyhai környezetet?
- Milyen technikákat alkalmaz a sushi készítés során?
- Hogyan biztosítja a higiéniai előírások betartását?
- Milyen új sushi recepteket vagy variációkat hozott létre korábban?
- Hogyan működik együtt a konyhai csapattal?
- Milyen intézkedéseket tesz a készletek hatékony kezelésére?
- Mi motiválja Önt ebben a szakmában?
